油揚げをｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでこんがりと焼き、食べやすい大きさに切っておきます。

水菜は食べやすい長さに切り、しめじはほぐします。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水とめんつゆを入れ、しめじを加えたら蓋をして強めの中火でしんなりするまで待ちます。

しめじに火が通ったら、もやしを加えひと混ぜし、蓋をして1分加熱。

火を消してから、水菜と油揚げを加えて、全体を混ぜたら器に盛って出来上がり。