作り方
- 1
圧力鍋に肉がひたひたにかぶるくらいの湯を沸かし、紅茶を煮出す
- 2
肉をブロックのまま鍋に沈めて圧力鍋加熱。シューシューしたら弱火7分。普通の鍋なら弱火15分だそうです
- 3
お肉はいったん取り出し、食べやすい大きさにカット
- 4
鍋の紅茶を捨て、醤油、みりん、酢を煮たたてせる。沸騰したら冷まして、お肉を戻して漬けておく。20分もすればOK
- 5
タマネギを薄くスライスして水にさらしておく
- 6
水切りしたタマネギの上にお肉を並べ漬けておいたタレをかけて完成！
コツ・ポイント
紅茶で煮ると臭みなし！圧力鍋でやわらか。一度煮るので余分な脂もさよなら〜
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