白玉粉と砂糖大匙1を合わせ、水を少しずつ加えて練ります。

【固目】水200cc
【柔目】200cc+α
お好み、水に入れてバラけない程度が限界。

くるみを刻み、ロースト。胡麻とともに生地に混ぜ込みます。

沸騰したお湯で茹でます。お好きな大きさに形成、又は匙で掬って湯に。ぷっかり浮き上がってきたら火が通っています。

水を切って、温かいうちにきなことお好みの砂糖を混ぜたものにまぶします。

そのままでも勿論美味しいですが、黒蜜、メープル、蜂蜜、カラメルソースなどでも美味しいです。