白菜と林檎のシーザー風サラダ
うらなり @cook_40037396
白菜のシャキシャキと林檎の甘さ、香ばしい蓮根のクルトンがよく合います。かぼすの酸味と黒胡椒がアクセント♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りで作ってみました。
白菜と林檎のシーザー風サラダ
白菜のシャキシャキと林檎の甘さ、香ばしい蓮根のクルトンがよく合います。かぼすの酸味と黒胡椒がアクセント♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りで作ってみました。
作り方
- 1
蓮根は３mm幅の銀杏切りにし、パリパリに素揚げして置く。
-
- 2
白菜は斜め千切りにする。塩もみして少ししんなりしたら、塩を洗い流し水気を切っておく。
-
- 3
林檎は千切りし、塩水（レモン水）で色止めしておく。
-
- 4
玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。適度に辛味が抜けたら水気を切っておく。
-
- 5
調味料を混ぜてドレッシングを作る。味をみて塩加減を調整する。
-
- 6
野菜を器に盛り、ドレッシングを回しかける。お好みで粉チーズを振る。
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コツ・ポイント
すぐに食べる場合は塩もみや色止めはしなくても大丈夫です。
ドレッシングはかぼすと黒胡椒を効かせると野菜が引き立ちます。
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