減塩ひじきの五目煮 黄金比
yoko1184 @cook_40188362
減塩バージョンでもしっかり美味しい。
鉄分補給のため、妊婦期間に良く食べてました。
このレシピの生い立ち
家族の健康のため、減塩を心がけてます。
何度か作って減塩ながらちょうどいい割合にたどり着きました。
減塩ひじきの五目煮 黄金比
減塩バージョンでもしっかり美味しい。
鉄分補給のため、妊婦期間に良く食べてました。
このレシピの生い立ち
家族の健康のため、減塩を心がけてます。
何度か作って減塩ながらちょうどいい割合にたどり着きました。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりのお水で戻し、にんじんと薄揚げは刻んでおきます。
-
- 2
お鍋にごま油を熱し、にんじんと薄揚げを油が回る程度炒めます。これで少し煮物にコクがでます。
-
- 3
そこへ戻したひじきと★の調味料を投入して、煮汁がなくなるまで煮詰めます。
-
- 4
煮汁がなくなれば、できあがり☆
-
- 5
減塩醤油を愛用しています。大さじ1あたり塩分は1.3gなので、この分量だと一人分わずか0.13gです。
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コツ・ポイント
しっかり煮詰めるのと、ごま油でコクを出すことで、少量のお醤油だけでも満足な味に仕上がります。
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かれごはん -
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