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栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮
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栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮-レシピのメイン写真

栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮

たつえばあば
たつえばあば @cook_40340807

栄養のバランスの良い♡ヒジキと大豆の五目煮！常備菜として子供たちに伝えたいひと品です♡
このレシピの生い立ち
煮大豆を作ったので色々な惣菜に変身させたくて♡

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たつえばあば
たつえばあば @cook_40340807

栄養のバランスの良い♡ヒジキと大豆の五目煮！常備菜として子供たちに伝えたいひと品です♡
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煮大豆を作ったので色々な惣菜に変身させたくて♡

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材料

  • ヒジキ 10g
  • 煮大豆 300g
  • 人参 40g
  • 椎茸 2枚
  • 薄揚げ(小) 2枚
  • 油 大さじ1
  • 椎茸つけ汁 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    乾燥ヒジキは表示通りの処置をして戻します。

    • 栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮作り方1写真
  2. 2

    戻したヒジキを水が澄むまで良くすすぎザルにあげ水を切ります。

    • 栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮作り方2写真
  3. 3

    大豆やヒジキの大きさに合わせ人参、椎茸、薄揚げを小さく切ります。フライパンに油を温め、食材の硬い順番に炒めていきます。

    • 栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮作り方3写真
  4. 4

    椎茸のつけ汁を加え炒めます。

    • 栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮作り方4写真
  5. 5

    砂糖、醤油、ナンプラーを加えて炒め煮にして、味を整えて出来上がりです。

    • 栄養たっぷり！ヒジキと大豆の五目煮作り方5写真

コツ・ポイント

魚屋さんなどで売っている戻したヒジキや煮大豆を使うと簡単に出来ます。

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たつえばあば
たつえばあば @cook_40340807
2021/02/27 12:47に公開
74歳の思い出に初挑戦♡初投稿♡ 大切な娘や孫たちに私のレシピを少しでも残したくて。孫たちの大好物♪おばあちゃんのお惣菜。ずっと覚えていてね〜♡ 安心安全な食材を使って、丁寧に作る事を心がけています。※いいね♡やフォロー有難うございます。投稿はやっと出来るようになりましたがその他の操作が出来ません。この場をお借りしてお礼申し上げます♡ 2020.10.01
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