鳥胸肉を一口大に削ぎ切りし、塩こしょうと酒で下味を付ける

ピーマンは太めの千切り、しめじは小房に分ける。大葉はみじん切りにする。

①の鳥ムネの水分を切り小麦粉をまぶす。

フライパンに油(分量外)を引き、③をこんがり焼く。

しめじとピーマンを入れて炒め火が通ったら、大葉と大葉にんにく醤油を絡ませ出来上がり。