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芽キャベツのスープ
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芽キャベツのスープ-レシピのメイン写真

芽キャベツのスープ

Tきあら
Tきあら @cook_40150694

ビタミン豊富な芽キャベツ♪溶け出た栄養分も残さずいただきたいのでスープにしました♪
このレシピの生い立ち

一番簡単に芽キャベツの栄養を余すことなくいただくには・・やっぱりスープかなと♪

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Tきあら
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材料

3人分
  • 芽キャベツ 15個くらい
  • コンソメ 1個
  • 水 550ccから600ccくらいかな
  • ベーコン 2枚
  • 粉チーズ 小さじ1から2
  • 塩 こしょう 少々
  • 卵 1個(お好みで増やしても)
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作り方

  1. 1

    芽キャベツはよく洗い下の切り口の色が黒くなっている場合は少し切り取ります。

    • 芽キャベツのスープ作り方1写真
  2. 2

    熱湯で一瞬茹でてすぐに水切りする。ベーコンは1センチ幅に切る。卵に塩こしょうと粉チーズを入れてといておく。

  3. 3

    別の鍋に水とコンソメを入れ沸騰したら芽キャベツとベーコンを投入。

    • 芽キャベツのスープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したところに卵を流し入れてふんわりしたらすぐに火を止める。

    • 芽キャベツのスープ作り方4写真

コツ・ポイント

芽キャベツは下茹でしなくても大丈夫です・・私は表面をキレイにしたいのでさっと茹でることが多いです。粉チーズはお好みで増やしてもよいと思います♪煮込み過ぎると色が悪くなるので気を付けて下さいね( ´ ▽ ` )ノ

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Tきあら
Tきあら @cook_40150694
2017/03/29 11:11に公開
三人家族で仙台在住10数年(* ´ ▽ ` *)家事も仕事もマイペースにやっています♪日々の食事作りに皆さんのレシピを参考にさせていただいています。さらなるモチベーションアップの為に自分のレシピも記録するようになりました。感想を教えていただけたら嬉しいです(*>∀<*)
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このレシピのキーワード

スープ ベーコン 卵 芽キャベツ

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