蓮根の五目きんぴら

Name: 蓮根の五目きんぴら
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根（半月切りスライス。酢水につける） 150ｇ; にんじん（色紙切り） ３㎝; 長ネギ（小口切り） 1/3本; エリンギ（小口切り） １本）; モロッコインゲン（色紙切り） ２本; 油揚げ（色紙切り） １枚; 酒 大さじ2; 味醂 大さじ2; 醤油 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 胡麻油 大さじ1

岡野則子 @cook_40171183

熱々のご飯においしい！うれしい！ひとしな
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらは、頻繁に作るので、時々志向をかえて、野菜を入れたり、お肉をいれたり。今日は、野菜で！

蓮根の五目きんぴら

岡野則子 @cook_40171183

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材料

４人分

蓮根（半月切りスライス。酢水につける） 150ｇ
にんじん（色紙切り）３㎝
長ネギ（小口切り） 1/3本
エリンギ（小口切り）１本）
モロッコインゲン（色紙切り）２本
油揚げ（色紙切り）１枚
調味料
酒大さじ2
味醂大さじ2
醤油大さじ2
砂糖小さじ2
胡麻油大さじ1

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作り方

1

調味料を合わせる。
お鍋にお湯を沸騰させて、モロッコいんげんを入れ、人参を入れ、３分茹でる。
2

フライパンに胡麻油を馴染ませ、水気を切った蓮根を入れ炒める。長ネギ、エリンギ、油揚げ、人参、モロッコいんげんの順に入れ
3

炒め、合わせ調味料を入れ、絡め炒め、汁気が無くなるまで炒める。

コツ・ポイント

調味料を入れると野菜に調味料を吸い絡むので、汁気が無くなるまで（強火中火で）3～４分位で炒めるようにします。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2017/04/02 07:10に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

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