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生姜の佃煮
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生姜の佃煮-レシピのメイン写真

生姜の佃煮

keivalen
keivalen @cook_40191373

おつまみなのはもちろん、ご飯にも合います。
保存もきくので、多めに作りますがすぐ無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
産直で安く沢山生姜を買えたので。

おつまみなのはもちろん、ご飯にも合います。
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産直で安く沢山生姜を買えたので。

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keivalen @cook_40191373

おつまみなのはもちろん、ご飯にも合います。
保存もきくので、多めに作りますがすぐ無くなってしまいます。
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産直で安く沢山生姜を買えたので。

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保存もきくので、多めに作りますがすぐ無くなってしまいます。
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材料

生姜200gから300g
  • 生姜 300g
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    生姜のを千切りにして、さっと水にさらします。

    • 生姜の佃煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を全て中火にかけ沸騰させます。

    • 生姜の佃煮作り方2写真
  3. 3

    生姜を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。

    • 生姜の佃煮作り方3写真
  4. 4

    鰹節を和えます。

    • 生姜の佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

生姜からも水分がけっこう出るので、最初水分は少なく感じても大丈夫です。ご飯に合う濃い目が良い時は調味料もう少し多めが良いです。
辛いの苦手な方は軽く下茹ですると良いと思います。

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keivalen
keivalen @cook_40191373
2017/03/30 03:24に公開
基本お酒のためにお料理してるので、おつまみ系ばかりです。アトピーが出るのでお砂糖控えめ、野菜中心でなるべく食品添加物を取らないような食生活を心がけています。
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒 しょうが

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