５分で☆簡単塩麹の浅漬け
chillring @cook_40222627
春夏は内臓を冷やしやすいので、生野菜を直接食べないでひと手間加えてみて下さい♫
このレシピの生い立ち
塩麹が大量にあるので消費方法を考えていました。
この季節にあっさりで、たくさん野菜が食べられる方法でした。
５分で☆簡単塩麹の浅漬け
春夏は内臓を冷やしやすいので、生野菜を直接食べないでひと手間加えてみて下さい♫
このレシピの生い立ち
塩麹が大量にあるので消費方法を考えていました。
この季節にあっさりで、たくさん野菜が食べられる方法でした。
作り方
- 1
キャベツは一口大、人参は千切り、大根は薄くスライスしてイチョウ切りにする
- 2
ボウルに１の材料と塩麹を入れ、手でギュッと押すように揉みながら混ぜる
- 3
野菜がしんなりして、塩麹がなじんだら完成☆
- 4
プレスサラダとしてすぐに食べられます。浅漬けにする場合は冷蔵庫で２時間ほどおいて下さい。
コツ・ポイント
・冷蔵庫においておくと味がなじみ、より野菜の甘みが引き立ちます。
・毎回玄米塩麹を使っています。（今回はタカコナカムラさんのレシピで作った玄米塩麹を使用）
・必ず手で混ぜて下さい。手から出るエネルギーでいつもよりも優しく甘く仕上がります♫
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