旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
☆すいか☆ @suikapanda
ゴーヤのサッパリ美味しい食べ方です。簡単一品、とりあえず一品、もう一品。おつまみにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
先日行った、ＪＡＺＺバーでこういった、感じのおつまみを食べたので、アレンジしました
旨味☆ゴーヤと豚肉のおろしポン酢仕立て
ゴーヤのサッパリ美味しい食べ方です。簡単一品、とりあえず一品、もう一品。おつまみにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
先日行った、ＪＡＺＺバーでこういった、感じのおつまみを食べたので、アレンジしました
作り方
- 1
盛り付ける器に、ポン酢を入れておく
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、３ｍｍ～５ｍｍ厚さに切る、豚肉は食べやすい大きさに切る。舞茸は小房に分ける
- 3
フライパンを火にかけ温まったら、豚肉を入れ、塩コショウをして、豚肉がこんがりとするまで炒め、一旦取り出す
- 4
空いたフライパンに、ゴーヤ、塩少々を入れ、ゴーヤがしんなりするまで炒める
- 5
舞茸、②の豚肉を炒めあわせ、火を止める
- 6
①の器に入れ、大根おろし、かつを節を上に乗せたら完成です
- 7
６月25日のごはん日記は、ゴーヤと豚肉のポン酢仕立て等6品（全レシピＵＰしています）
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄くスライスして塩もみしてから。お好きな方は少し厚めで、塩もみせずダイレクトに調理してね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155949
