ヌメリツバタケはどんぐりのなる木などに生える白いキノコで、2本くっついて生えることが多いです。大きく成長すると茎が硬い

ゴミをつけないように採集したら選別します。水に漬けるとぬめりが凄いので晴れた日に採集します。

今回は小粒を使います

小鍋に水を沸騰させ、キノコをサッと30秒ほど茹で、冷水に漬けます

水を切ります

大根をおろします

大根おろしに投入して完成です。ポン酢などお好みの味付けでいただきます。つるつるつるりんの食感です（＾＾）

大きいものは手で裂いてポリ袋に入れて冷凍保存できます

大きさ別にすると便利です。使うときは、棒状の冷凍キノコをポキッと折って使います。