おからでもっちり薄餅（ハオピン）
misiro @cook_40072422
北京ダックを巻く時に使う薄餅(ハオピン)みたいな見た目で、食感はもっちり目。挟む物は、和洋中なんでも合います♪
このレシピの生い立ち
甘い物が食べたくて考えていたら、北京ダックを巻く時に使うような薄餅(ハオピン)もどきが出来あがりました。
薄餅、サルサ、中華風クレープ、どれにも当てはまる感じで、ネーミングに悩みました。
おからでもっちり薄餅（ハオピン）
北京ダックを巻く時に使う薄餅(ハオピン)みたいな見た目で、食感はもっちり目。挟む物は、和洋中なんでも合います♪
このレシピの生い立ち
甘い物が食べたくて考えていたら、北京ダックを巻く時に使うような薄餅(ハオピン)もどきが出来あがりました。
薄餅、サルサ、中華風クレープ、どれにも当てはまる感じで、ネーミングに悩みました。
作り方
- 1
おからに片栗粉を入れて、よく混ぜる。
- 2
混ざった物に豆乳を入れて、粉が見えなくなるように混ぜる。しっとりとひと固まりになる感じで、生地完成。
- 3
小型のフライパンに薄く油(分量外)を敷いて油をなじませてから、生地を半分入れる。
- 4
スプーンの背で厚さが３~４mm位になるように伸ばして、円形にする。
- 5
火は中火で片面が焼けたら、裏返して裏も焼く。ぷつぷつとした焦げ目が生地に薄っすら見える位が目安です。
- 6
好みの具を挟んで、完成。
今回は、具沢山の手作りトマトソースにスライスチーズを乗せて、洋風に。 - 7
※ アレンジ
餃子の皮位の大きさで小さめに焼くと、色んな味で食べられるし、アレンジもしやすいです♪
コツ・ポイント
私のような面倒くさがりな方やお腹いっぱい食べたい方は、大きめに焼くと食べ応えがある一枚が出来ます。
おやつ感覚で食べたい方は、量を小さめにして焼いた方がいいです。
冷めてからレンジでチンして食べても、もっちり度が増して美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246282
