炊飯器で作るベジタリアンチリ。
炊飯器を使って美味しいチリを作ろう♪但し炊飯器が傷まないという保障はありません。もちろん普通のお鍋でもできます。
このレシピの生い立ち
寮が共同キッチンなので、炊飯器を駆使して料理をしています。私の炊飯器は最大３合までしか炊けない小さいものなので気をつけないとよく吹きこぼれますが、大きなのをお持ちの方は吹きこぼれる心配はないかもしれません。
炊飯器で作るベジタリアンチリ。
炊飯器を使って美味しいチリを作ろう♪但し炊飯器が傷まないという保障はありません。もちろん普通のお鍋でもできます。
このレシピの生い立ち
寮が共同キッチンなので、炊飯器を駆使して料理をしています。私の炊飯器は最大３合までしか炊けない小さいものなので気をつけないとよく吹きこぼれますが、大きなのをお持ちの方は吹きこぼれる心配はないかもしれません。
作り方
- 1
ズッキーニとピーマンは2ｃｍ角に切り、セロリは５ｍｍくらいのスライスにする。
- 2
にんにくはみじん切りにして、オリーブオイルと一緒に炊飯器に入れ、ふたをして炊飯開始。
- 3
チリチリという音がしてにんにくの香りがしてきたらズッキーニ、ピーマン、セロリを加え、全体を良く混ぜる。
- 4
水気を切って軽く洗ったキドニービーンズを加え、ホールトマトを汁と共に手で潰しながら加え全体を混ぜ、ふたをして再び炊飯。
- 5
グツグツしてきたらふたをあけ、お箸やしゃもじなどをつっかえ棒にしてふたを半分開けたまま炊飯を続ける。
- 6
チリが吹きこぼれないようによく見張っていること。吹きこぼれそうになったらふたを完全に開けて温度を下げましょう。
- 7
野菜に火が通ったら完成。塩こしょうで味を調え、お好みでトマトペーストを加えてください。
- 8
お好みでパルメザン、タバスコ、サワークリームなどを添えてどうぞ！翌日はさらに味がしみて美味しいですよ～♪
- 9
このチリはガーリックトーストと食べても抜群ですが、私はクスクスと食べるのが一番好きです。作り方は次のレシピで！
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