キュウリのカラシ漬け~♪

baba709
baba709 @cook_40043197

キュウリに調味料を混ぜて冷蔵庫で寝かせるだけ。我家の周りの農家の方もキュウリを沢山収穫すると作っています。
このレシピの生い立ち
我家のご近所で人気の漬物です。其々の家庭で味付けが違います。
我家は砂糖を非常に少なくしています。甘い味付けが好みの方は砂糖40gで作ってください。

キュウリのカラシ漬け~♪

キュウリに調味料を混ぜて冷蔵庫で寝かせるだけ。我家の周りの農家の方もキュウリを沢山収穫すると作っています。
このレシピの生い立ち
我家のご近所で人気の漬物です。其々の家庭で味付けが違います。
我家は砂糖を非常に少なくしています。甘い味付けが好みの方は砂糖40gで作ってください。

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材料

  1. キュウリ(4~5本) 500g
  2. 12g
  3. 砂糖 15g
  4. 粉カラシ 7g

作り方

  1. 1

    調味料を測って軽く混ぜておく。

  2. 2

    キュウリを洗い、少し丈夫な袋に入れる。

  3. 3

    調味料を加えて軽くもみ込み、冷蔵庫で寝かせておく。

  4. 4

    翌日の漬け具合。浅漬けで充分美味しいです。好みですが三日目位が一番良い漬かり具合です。

  5. 5

    調味料の分量ですが、各家庭の好みで増減しています。我家は基本凄く砂糖が少ないです。次に元々の分量を記載しておきます。

  6. 6

    最初の分量は↓です。

    キュウリ 1キロ
    塩 25g
    砂糖 140g
    カラシ 15グラム

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baba709
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リタイア夫婦と犬猫5匹の田舎暮らしです。自宅で採れた旬の野菜を使った料理がメインです。保存食も作っています。
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