とうがん☆ココナツカレー
ママフィオ @cook_40044795
あっさり煮込むに飽きた方！大量の冬瓜を1度に食べられる☆こってりだけどベジタリアン使用ですよ。
このレシピの生い立ち
バリ人の旦那が大好きなので伝授されました。おかげで私も大好きです☆
とうがん☆ココナツカレー
あっさり煮込むに飽きた方！大量の冬瓜を1度に食べられる☆こってりだけどベジタリアン使用ですよ。
このレシピの生い立ち
バリ人の旦那が大好きなので伝授されました。おかげで私も大好きです☆
作り方
- 1
とうがんを食べやすい大きさに切り、油をしいたフライパンで炒める。（中火）
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- 2
１０分くらいじっくり炒め、水分を出す。
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- 3
とうがんをフライパンのはじによせ、サンバル（ID19294115）工程４まで作ったペーストを同じフライパンで炒める。
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- 4
サンバルから香りが出てきたら、とうがんと混ぜてまた炒める。かなり、水分が出てきます。
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- 5
５分くらい炒めた後、ココナツミルク投入。手に入るタイプで構いません。
-
- 6
とうがん、ココナツミルクが好みのかたさになれば☆出来上がり。冷めても美味しいですよ♪
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- 7
バワン☆ゴレン（ID19053060）をふりかけると更に本格的になります♪
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- 8
今回使用したココナツミルクは右の方です。日本の缶詰と同じ感じだと思います。インドネシア語でサンタンといいます☆
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コツ・ポイント
ココナツミルクの分量はかなりアバウトに記載しました。手に入るココナツミルクにより違います。しかし工程５で水分の多い人は煮詰め、逆に足らない人は水を足しながら、好みの濃さに仕上げてくださいね！もし、手に入るようなら、ターメリック入れて！
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