シンプル バワン☆ゴレン
ママフィオ @cook_40044795
バワン☆ゴレン＝揚げシャロット。バリ島でナシゴレン食べたことある人、上にのってるあれですよ。地味だけどいい仕事します。
このレシピの生い立ち
以前は市場で使いきり分だけ買ってましたが、自分で作った方がやっぱりおいしい。
シンプル バワン☆ゴレン
バワン☆ゴレン＝揚げシャロット。バリ島でナシゴレン食べたことある人、上にのってるあれですよ。地味だけどいい仕事します。
このレシピの生い立ち
以前は市場で使いきり分だけ買ってましたが、自分で作った方がやっぱりおいしい。
作り方
- 1
バワンメラ＝シャロットの皮をむき、薄く切る。
-
- 2
弱火で5分位ゆっくり揚げる。(油少なめ)
-
- 3
＋ナシゴレンやミーゴレン
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- 4
＋ココナツカレー
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- 5
＋焼きなすalaサンバル（ID19302968）
-
- 6
スープにもよく合います。他にも何でもかけると一味ランクアップした気分。
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- 7
＋チュミ ゴレンala
サンバル（ID19095464） -
- 8
＋ウダン ゴレンalaサンバル（ID19366758）
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- 9
＋イカン ゴレンalaサンバル（ID19111091）
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- 10
＋パクーalaココナツミルク（ID19097584）
-
- 11
これがバワンメラ。インドネシア料理には欠かせません。
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- 12
揚げた後の油はとても香りがいいので、食べるラー油にもってこい。
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コツ・ポイント
色がつき始めてからは早いので、目は離さないで。最後は余熱でこんがり。
密閉容器で冷蔵できます。
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