なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて3㎝くらいに切る。

なすを揚げる。

だし、薄口醤油、みりんを合わせて煮立たせる。

器になすを入れて熱い③をかける。

食べるときにすりおろしたしょうがを入れる。

薄切りにしたかぼちゃやししとうもおいしいです。