鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはスライスする。

フライパンに出しと☆、鶏肉、玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったら灰汁を取って鶏肉を返しながら３～４分煮て火を通す。

溶き卵を外側から園を描くように回し入れる。フライパンを揺すりながら１～２分煮、卵が半熟状になったら火を止めて蓋をしむらす

どんぶりにご飯を盛り、卵とじを乗せる。