野菜はすべて湯通し、軽く水気を絞ってみじん切りに

水菜は特に小さく

ひき肉と塩コショウを粘りが出るまで混ぜた後、野菜、調味料、片栗粉を投入して混ぜる

15-20g 大さじ1ずつ包む。大体40個完成。