桜えびと里芋の煮物
よしおさんのレシピ @cook_40132166
桜えびがいい出汁を出してくれます。桜えびのピンク色を活かすため、あまり濃い色をつけないよう塩と薄口醤油で味付けします。
このレシピの生い立ち
お弁当の作り置きのおかずとして作りました。数日置くと桜えびのピンク色が里芋に移ってキレイですよ。
桜えびと里芋の煮物
桜えびがいい出汁を出してくれます。桜えびのピンク色を活かすため、あまり濃い色をつけないよう塩と薄口醤油で味付けします。
このレシピの生い立ち
お弁当の作り置きのおかずとして作りました。数日置くと桜えびのピンク色が里芋に移ってキレイですよ。
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、レンジで３分チン。しめじは石づきを取り、適当な大きさに切る。
- 2
調味料を鍋にすべて入れて火にかけ、沸騰したら桜えびを入れる。
- 3
桜えびの出汁が出たら、里芋としめじを入れ５分くらい煮る。
- 4
一度冷まして、味を染み込ませる。 食べるときに再度温める。
コツ・ポイント
里芋はレンジでチンしてから皮をむいてもいいですよ～やりやすい方でやってください。
冷蔵庫で５日は持つはずです（ただし、責任は持てません・・）。
調味料の分量は大まかな目安となります。特に塩は味を見ながら入れてくださいね。
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