菜の花のサッパリ ポン酢和え
居酒屋ひろくん @cook_40085324
ゆず胡椒とポン酢で和えたサッパリ味の簡単な一品。お酒のお摘みにもOK！はいお待ちー！
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を柚子胡椒＆ポン酢で和えたら、柚子の香りがマッチし、サッパリして美味しかったので！
菜の花のサッパリ ポン酢和え
ゆず胡椒とポン酢で和えたサッパリ味の簡単な一品。お酒のお摘みにもOK！はいお待ちー！
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を柚子胡椒＆ポン酢で和えたら、柚子の香りがマッチし、サッパリして美味しかったので！
作り方
- 1
菜の花を準備
☆の調味料はあらかじめ混ぜておく。
-
- 2
たっぷりの水に塩をひと摘み入れ、沸騰したら２~3分茹で冷水にさらす。
茹で時間は好みの硬さで調整する。 - 3
水を絞り適当な大きさに切る。
飾り用に花の部分を少しとっておく。 -
- 4
ボールに3を入れ、準備していた☆の調味料を入れ全体になじませる。
-
- 5
お皿に盛り付け、最後に花の部位を乗せて出来上がり。
-
- 6
（卵和え調理例）
簡単！もう一品の紹介です。 - 7
多めの油で卵を柔らかめに焼き、4に和える。
-
- 8
ボールに7を入れ混ぜる。味が薄目であれば調整（ポン酢、塩コショウなど）
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり。
野菜の苦手なお子様のおかずにもお勧め！ -
コツ・ポイント
4は食べるちょっと前に和えると柚子の香りがいい感じ。ごま油をちょっと入れれば中華風になります。
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