コリコリ~!茎わかめのナムル どすぇ

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638

コリコリ食感が癖になる~!酒の肴やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
茎わかめを買った所の女将さんに教えてもらったレシピをアレンジしました。
女将さんのはにんにく入りで味がしっかりめだったので、お弁当にも入れられる様に、にんにくを抜いて薄味にしました。

コリコリ~!茎わかめのナムル どすぇ

コリコリ食感が癖になる~!酒の肴やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
茎わかめを買った所の女将さんに教えてもらったレシピをアレンジしました。
女将さんのはにんにく入りで味がしっかりめだったので、お弁当にも入れられる様に、にんにくを抜いて薄味にしました。

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材料

  1. 茎わかめの塩漬け 200g
  2. ★酢 大さじ2
  3. ★鶏がらスープの素 小さじ2
  4. ★醤油 小さじ1
  5. ★塩 少々
  6. あらびき胡椒 少々
  7. ごま 小さじ2
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    茎わかめは表示通りに塩抜きする。
    私が使ったのは2時間くらいかかりました。

  2. 2

    塩抜き出来たら、5㎝くらいの長さに切る。

  3. 3

    ビニール袋に茎わかめと★を入れてモミモミして混ぜる。
    冷蔵庫に入れて30分くらい置く。

  4. 4

    30分経ったら、ごま油とごまを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

茎わかめに味が染みてからごま油を和えてください。

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京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ~」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします!
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