チーズとハーブのクッキー
甘くないビスケットが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
甘くないお菓子を食べたくて・・。
作り方
- 1
ハーブソルト、ガーリックパウダー、ナツメグ、で小さじ2程度入れました。
- 2
無塩バターを使っているので、塩も加えます。
- 3
フードプロセッサに、粉からバターまでをいれてスイッチを入れます。バターと粉が均一に混ざるようにします。
- 4
パラパラになったら、ボウルに割りいれた卵と混ぜて、まとめます。
- 5
パイやスコーンのように層になるよう、3回ほど折り重ねます。
- 6
ビニール袋の中で5ミリ程度に伸ばし、8ミリにカット。
- 7
180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
コツ・ポイント
卵がLサイズなら、粉を少し控えます。混ぜてみて固いくらいでちょうどよく仕上がります。まとめにくかったら、小さじ1ずつくらい牛乳を足してください。
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