さつまいもとがんもの煮物
杏華☆ @cook_40129765
さつまいもを煮物にすると、しっとりホクホクで美味しいですよ～☆
お好きな野菜と一緒に煮ると、さらにボリューム満点です！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをおかずにしたくて、がんもと一緒に煮ました！
さつまいもとがんもの煮物
さつまいもを煮物にすると、しっとりホクホクで美味しいですよ～☆
お好きな野菜と一緒に煮ると、さらにボリューム満点です！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをおかずにしたくて、がんもと一緒に煮ました！
作り方
- 1
さつまいもをよく水洗いし、ところどころの皮をむいて大きめの乱切りにする。
- 2
鍋にさつまいもとさつまいもがかぶる程度の水を入れ火にかける。沸騰してから１～２分ゆでて、ざるにあける。
- 3
・小松菜を茹で水にさらし、長さを４等分に切る。
・がんもを半分に切り、熱湯をかけて油抜きをする。 - 4
鍋に水と粉末出汁を入れて、沸騰したらがんもを入れ、弱めの中火で５～６分煮る。
- 5
４の鍋にさつまいもを入れてさらに２～３分煮てから、砂糖・しょうゆ・塩で調味する。
- 6
落し蓋をして煮汁が１／３程度になるまで煮る（大体１０分～１５分くらい）
- 7
さつまいもとがんもを盛り付けた後に、煮汁に小松菜を浸して、サッと沸騰させてから盛り付けて出来上がり☆
コツ・ポイント
さつまいもを切る時にやや大きめに切ると煮崩れしません。また、最初にがんもを煮ることで、がんもに味がしっかり染みます＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249069
