がんもどきが大きい場合は食べやすい大きさに切る。熱湯をかけて油抜きをする。

さつまいもは食べやすい大きさに切り、水に5分浸けて水をきる。

鍋に小ねぎ以外の材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火でフタをして、10〜15分煮る。

器に盛り、小ねぎをちらす。