バナナとレモン汁をボウルに入れ、マッシャー（フォークでも）で潰しておく。
＊の粉類は合わせてふるっておく。

別のボウルに柔らかくしたバター（室温に戻すかレンジ20−30秒）と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2のボウルに卵を加えてよく混ぜ合わせる。
さらに1のバナナも加えてよく混ぜる。

3に粉類を加えてサックリ混ぜ合わせて生地が完成。

マフィン型の8分目まで入れて170℃のオーブンで25分焼く。