イタリアンたまごスープ★粉チーズ入り

イタリアンたまごスープ★粉チーズ入り-レシピのメイン写真

イタリアンたまごスープ★粉チーズ入り

yunachi30 @cook_40061890

ハーブと粉チーズのおかげで、イタリアンな雰囲気を感じられるコンソメスープです。寒い季節の朝食にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
ハーブソルトを使ってみたくて、シンプルなコンソメスープをイタリアン風(?)にアレンジしてみました。

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ハーブと粉チーズのおかげで、イタリアンな雰囲気を感じられるコンソメスープです。寒い季節の朝食にもオススメ♪
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材料

2～3人分

玉ねぎ(薄切り) 小1/2個
人参(千切り) 3cm分
*卵 1個
*粉チーズ(パルメザン) 大さじ1
固形コンソメ 1個
水 600～700cc
香りソルト・イタリアンハーブミックス小さじ1/2
胡椒少々
乾燥バジル(トッピング用) 少々

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作り方

1

鍋に、玉ねぎ・にんじん・水・固形スープの素を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、7分ほど(野菜に火が通りまで)煮る。
2

卵をボールに割り入れ、粉チーズを加えて、よく混ぜておく。
3

鍋を火からおろし、菜箸でぐるぐるとかき回し水流を作り、そこに【2】の卵液を菜箸を伝わせながらそっと流し入れる。
4

再び鍋を火にかけ、香りソルトと胡椒で味を整え、スープカップに盛り付けてから、乾燥バジルをトッピングして完成♪

コツ・ポイント

ハーブ入りの塩を使いましたが、ない場合は、塩小さじ1/3と、バジル・オレガノ・セージ、などの乾燥ハーブ少々を加えてください。

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yunachi30 @cook_40061890

2013/11/14 16:01に公開

おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/

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このレシピのキーワード

たまごスープにんじんハーブ卵玉ねぎ

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