玉葱、人参、ピーマンはみじん切りにする

ご飯と玉子２個とシャンタンを混ぜて玉子かけご飯を作る

フライパンから煙が出るくらい迄温める
油を引いて玉子ご飯を入れる

玉子ご飯が少しパラパラして来たら刻んだ野菜を入れる

中華スープの素でスープを作って水溶き片栗粉でとろみを付ける

残りの玉子で目玉焼きを作ってチャーハンの上に乗せる

上からスープを掛けて出来上がり