どんぐりを洗い、水を入れたボールにどんぐりを入れ、沈んでるどんぐりを選び、浮いてるどんぐりは捨てる。

殻を剥き、虫食いとか悪いものを除いて、３回位水を替えながら浸透して置く。

細かくミキサーにかける。

細かくしたどんぐりを水を加えて豆絞りに入れて絞る。

どんぐりデンプンが沈んだら上の水を捨てる。

デンプンを鍋に移し、弱火でかき混ぜる。

入れ物に移し、冷まして出来上がり。

韓国風たれ：★材料を混ぜてのせる。

市販の胡麻たれをかける。