タコ・アボカド・長芋を切る。ブロッコリーは小房に分けさっと茹でる。レタスは洗って手でちぎる。胡桃はミルで細かくする。

◆の材料をボウルで和え、タコ・アボカド・長芋を加えて、塩胡椒で味をととのえる。

器にレタスを敷き、２をのせてブロッコリーを彩りよく飾り、粗く刻んだ胡桃をふったら出来上がり☆