とろける♪オムライス
さやえんど @cook_40144823
魚介のだしのたっぷりきいたホワイトソースとピリ辛タコソースのハーモニーがくせになるよ。
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのお店を意識して研究中。
とろける♪オムライス
魚介のだしのたっぷりきいたホワイトソースとピリ辛タコソースのハーモニーがくせになるよ。
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのお店を意識して研究中。
アプリでひらく作り方
- 1
<ホワイトソースを作る>ボールでバターと小麦粉をレンジでちょい沸騰するまでチン。取り出してよく混ぜて粉気をなくす。
- 2
牛乳を加え、レンジで４－５分チン。よく混ぜて１ｃｍサイズに刻んだえびとツブ貝を加え、さらに４－５分チンし再びよく混ぜる。
- 3
<バターライスを作る>バターと玉ねぎをよく炒め、塩胡椒コンソメで味付け。お皿に盛って薄輪切りにしたピーマンを上に散らす。
- 4
<オムをつくる>卵に牛乳をたらりと加えてよく混ぜ、ふんわりとろとろなオムを作り、バターライスにかぶせる。
- 5
オムライスの裾野にタコソース(★)をかける。トップからホワイトソースをかける。パセリを振りかけて完成ー。
コツ・ポイント
オムのふんわりがポイント！
★タコソースが切れてるときは、サルサソースでも。
それらもないときは、ケチャップをちょっとお湯で薄めて、タバスコを適量加えたものでも代用可！
辛さとホワイトソースのバランスがよくて、すすんじゃうよ。
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