<ホワイトソースを作る>ボールでバターと小麦粉をレンジでちょい沸騰するまでチン。取り出してよく混ぜて粉気をなくす。

牛乳を加え、レンジで４－５分チン。よく混ぜて１ｃｍサイズに刻んだえびとツブ貝を加え、さらに４－５分チンし再びよく混ぜる。

<バターライスを作る>バターと玉ねぎをよく炒め、塩胡椒コンソメで味付け。お皿に盛って薄輪切りにしたピーマンを上に散らす。

<オムをつくる>卵に牛乳をたらりと加えてよく混ぜ、ふんわりとろとろなオムを作り、バターライスにかぶせる。

オムライスの裾野にタコソース(★)をかける。トップからホワイトソースをかける。パセリを振りかけて完成ー。