カラフル☆かぼちゃのマカロニさらだ

☆てる子☆
☆てる子☆ @cook_40077444

黄色、赤、緑の野菜でカラフルサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
余っている野菜で作りました。

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材料

3〜4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. マカロニ 100㌘
  3. ニンジン 1/2本
  4. ブロッコリー(冷凍) 5、6個
  5. ◎マヨネーズ 大さじ3
  6. ヨーグルト 大さじ1
  7. 牛乳 大さじ1
  8. 適宜
  9. コショウ 適宜
  10. 乾燥パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を所々ピューラーで剥いて一口サイズに切り、皿に乗せラップをかけて2分チンします。熱いので余熱で放置。

  2. 2

    ニンジンは皮を剥き、1㌢角のサイコロ状に切る。鍋にお湯を沸騰させ塩(分量外)を入れてマカロニを茹でます。

  3. 3

    袋の表示時間の3分前位になったら2の鍋にニンジン、ブロッコリーの順に入れます。時間になったらザルにあげます。

  4. 4

    ボールに◎を混ぜ合わせたら、材料を全部入れて混ぜ合わせます。塩コショウで味をみてパセリも入れて出来上がり!

コツ・ポイント

一緒に野菜も茹でちゃうので楽チン!ブロッコリーが大きかったら適当に小さくしてください。かぼちゃは完全に潰さないで、固形が残っている方が食感が良いです(皮を剥いてるので固くないはず)

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