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弁当おかず◎にんじんとちくわのきんぴら
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弁当おかず◎にんじんとちくわのきんぴら-レシピのメイン写真

弁当おかず◎にんじんとちくわのきんぴら

くまころっけ
くまころっけ @cook_40152711

弁当おかずにもなって節約レシピ！
このレシピの生い立ち
にんじんとごぼうできんぴらを作りたかったのですが、ごぼうの調理が面倒なのでちくわで代用しました。

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にんじんとごぼうできんぴらを作りたかったのですが、ごぼうの調理が面倒なのでちくわで代用しました。

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弁当おかず◎にんじんとちくわのきんぴら

くまころっけ
くまころっけ @cook_40152711

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にんじんとごぼうできんぴらを作りたかったのですが、ごぼうの調理が面倒なのでちくわで代用しました。

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材料

2人分
  1. にんじん 1本
  2. ちくわ 4本
  3. 醤油 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 酒 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんは薄めに切って、ちくわは細長い輪切りにする。（切り方は適当です）

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、にんじんとちくわを入れて中火で炒める。

  3. 3

    1〜1分半程度炒めたら調味料を入れてさらに炒める。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなっていたらok。味を調整して完成。お好みでごまをかけても◎

コツ・ポイント

にんじんよりもちくわが好きなので多めにしてます。素材の味を楽しむためにも砂糖は少し少なめにしました。

量としてはお弁当おかずとして2回分になるかと思います。

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くまころっけ
くまころっけ @cook_40152711
2017/04/10 12:07に公開
料理好きな旦那と忘れっぽい嫁による備忘録。
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