プリプリもっちり海老蓮根饅頭
poponyan @cook_40060361
海老のプリプリ、蓮根のもっちり&シャキシャキ。楽しい歯ごたえと、香ばしい揚げ醤油味が最高！
このレシピの生い立ち
母親はこれに天つゆをかけていました。タネの味を濃いめにしたら、そのままで美味しい蓮根饅頭ができました！
プリプリもっちり海老蓮根饅頭
海老のプリプリ、蓮根のもっちり&シャキシャキ。楽しい歯ごたえと、香ばしい揚げ醤油味が最高！
このレシピの生い立ち
母親はこれに天つゆをかけていました。タネの味を濃いめにしたら、そのままで美味しい蓮根饅頭ができました！
作り方
- 1
蓮根は皮をむいて5mm幅に8枚輪切りにする。
- 2
残りの蓮根はすりおろし、ブラックタイガーは細かく切り、青ネギは小口切りに。
- 3
輪切り蓮根以外の材料を入れ、スプーンで混ぜる。
-
- 4
輪切り蓮根の上に8等分したタネをぎゅっとくっつけるように乗せる。
-
- 5
180℃に熱した油で3〜4分、きつね色になるまで揚げる。
- 6
キッチンペーパーで油をきって出来上がり！
-
コツ・ポイント
油の中に入れる時は木べらなどを使ってそーっと。輪切り蓮根の面を下にして揚げると、はがれにくいです。
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