作ったその日から二日目のようなカレー
やまみい57 @cook_40113846
たっぷり玉ねぎと すりおろした じゃがいもで、トロトロ濃厚２日目みたいなカレー♡*。
このレシピの生い立ち
月に一度は作るカレー、毎回 試行錯誤しながら、今のところ このカレーが 一番かな？でも、まだまだ 進化していくつもりです‼
作ったその日から二日目のようなカレー
たっぷり玉ねぎと すりおろした じゃがいもで、トロトロ濃厚２日目みたいなカレー♡*。
このレシピの生い立ち
月に一度は作るカレー、毎回 試行錯誤しながら、今のところ このカレーが 一番かな？でも、まだまだ 進化していくつもりです‼
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは皮をはぎ 身の方は 食べやすい大きさに切る。皮は ④へ！
- 2
玉ねぎはみじん切り
じゃがいもは1個分は すりおろし、あとは 食べやすい大きさに切る。 - 3
あとは、お好きな野菜 人参 れんこん、茄子など 適当に切る。
- 4
鍋に①の鶏皮とクミンシードを強火で熱し、香りがたってきたら、鶏皮は取り出し、バターを入れ玉ねぎを弱火で、じっくり炒める。
- 5
すりおろしにんにく、生姜、鶏肉を炒め、切った野菜も加え、中火で炒める。
- 6
水とすりおろしたじゃがいもを入れ、ザ・カリー付属のペースト、ローリエも入れ20分ほど煮込む。
- 7
ルーを割り入れ、弱火で20分ほど、時々混ぜながら 煮込む。
- 8
隠し味に、オイスターソース、醤油、チャツネなど お好みで、足すとさらに深みが！
- 9
ご飯は 雑穀米が、好みです！
-
コツ・ポイント
多すぎる位の玉ねぎのみじん切りをよーく炒める。これで トロトロになります。鶏皮、バター、隠し味の調味料で深みが、クミンシードで香りがぐっと増します‼
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