バターは細かくして 冷蔵庫へ。

☆の粉類をボールで混ぜ合わせる。

バターを入れ 粉とバターを手で擦り合わせるようにし、バターが粒状にする。

ラップに包み、冷蔵庫で30分程 寝かせ、落ち着かせる。

打ち粉をした台の上で、麺棒で伸ばし三つ折り、90度向きをかえ、麺棒で伸ばし三つ折り…これを4、5回繰り返す。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間～一晩休ませる。
私は ここまでを、前日の夜 やっておきます。

オーブンを200℃に予熱開始。天板も入れておく。

生地を麺棒で2センチ厚さに伸ばし、お好みの型に切る。スパッと‼

予熱したオーブンで15分ほど焼く。