ⅲ春キャベツと鶏団子のスープ
チャマリリン @cook_40095677
春キャベツが甘く柔らかで、鶏団子からいいだしが出て、やさしい味わいの春ならではのスープです。
このレシピの生い立ち
春キャベツが美味しい季節（4月）なので。 ⅲホウレンソウと肉団子のスープ（ レシピID : 19962834 ）のアレンジです。
ⅲ春キャベツと鶏団子のスープ
春キャベツが甘く柔らかで、鶏団子からいいだしが出て、やさしい味わいの春ならではのスープです。
このレシピの生い立ち
春キャベツが美味しい季節（4月）なので。 ⅲホウレンソウと肉団子のスープ（ レシピID : 19962834 ）のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは、軸の部分は薄切りに、葉の部分は5cm角くらいに切る。
- 2
鍋にスープ用の水を沸かす。
- 3
★を全てボールに入れ、スプーンでグルグルとよく混ぜる。
- 4
２が沸騰したら３をスプーン2本を使って直径2cmくらいに丸めながら落とし入れる。
- 5
酒・塩を入れ、１のキャベツをドサッと入れ、フタをして、キャベツを蒸すような感じで5~6分加熱する。
- 6
鶏団子に火が通り、キャベツがしんなりしたら、味を見て調える。
- 7
「鶏肉団子スープ」の人気検索でトップ10に入りました。皆様ありがとうございます。（2017年4月22日）
-
コツ・ポイント
キャベツをどっさり入れるので、大きめのお鍋を使ってください。鶏団子は、粘りが出るまでよ〜く混ぜること。でも、ひき肉によっては（解凍肉など）いくら混ぜてもまとまらないことがあります。その場合はパン粉を大さじ1くらい入れて混ぜてください。
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