乾燥ひじきは、袋裏面に記載されている戻し方で戻しておく。

人参は細切りにし、油揚げは油抜きしてから細切りに。

フライパンにごま油をひき、①のひじきと②の人参・油揚げ、大豆の水煮を入れ炒める。

③に油が馴染んだら、◆の材料を全て加え、蓋をして中火から強火で２０分ぐらい煮込む。（煮汁の味見をしておくこと）

煮汁が多ければ、強火で水分を飛ばし、器にもる。

※この他にも、鶏肉やコンニャクを加えてもいい。

※多く作って、１食分ずつラップで包み冷凍保存できるけれど、コンニャクを加えた場合はNG！