【お弁当】甘酢あん
りんごおやぶん @cook_40141098
ケチャップを入れないサッパリ甘酢あん。肉団子や玉ねぎなど、具材は好きなもので。
このレシピの生い立ち
お弁当でもサッパリ甘酢が食べたかったので。
【お弁当】甘酢あん
ケチャップを入れないサッパリ甘酢あん。肉団子や玉ねぎなど、具材は好きなもので。
このレシピの生い立ち
お弁当でもサッパリ甘酢が食べたかったので。
作り方
- 1
8割くらい火が通るまで具材を炒める。
- 2
甘酢の材料を混ぜ、①に加えて味が少し染みるまで煮立たせる。
- 3
とろみ付けの材料を混ぜ、様子を見ながら好きなとろみになるまで加える。
コツ・ポイント
はじめに具材を8割程度までしか炒めないこと。完全に火を通してしまうと甘酢の味を染み込ませてる間に固くなったりします。
片栗粉はお弁当用に少し多目になってます。お好みのところで入れるのをやめてください。
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