美味！ココナッツミルクで花咲くフォー
シェフかとう @cook_40226591
台湾で食べたベトナムフォーの味を、スーパーで買える食材で♪ココナッツミルクとエビ、スパイスに食べるラー油をチョイス！
このレシピの生い立ち
「おはじきのようなキラキラしたごはん」を作りたいと思い、真っ白なスープに真っ赤なラー油で仕上げることを思いつきました♪
美味！ココナッツミルクで花咲くフォー
台湾で食べたベトナムフォーの味を、スーパーで買える食材で♪ココナッツミルクとエビ、スパイスに食べるラー油をチョイス！
このレシピの生い立ち
「おはじきのようなキラキラしたごはん」を作りたいと思い、真っ白なスープに真っ赤なラー油で仕上げることを思いつきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
近所のKALDI（http://www.kaldi.co.jp/）で食材購入♪
-
- 2
エビの殻をむき、背わたを取ります。
-
- 3
フォーは熱湯で5分ほど茹でます。
-
- 4
★時短
フォー残り1分のときに、えび投入。えびの風味もつきますし、まとめて茹でてラクラク！ -
- 5
【4】のえびとフォーをお皿に移します。えびは仕上げにのせるので、一旦別のお皿に。
-
- 6
もやしをささっと茹でます。熱湯1分くらい。シャキシャキ感を残すように！
- 7
スープ作りです。水と★を鍋に入れ、一煮立ちさせます。
-
- 8
ココナッツミルクを加えて、さらに一煮立ち。
-
- 9
【5】に煮立ったスープをかけいれ、えびをのせます。
- 10
仕上げにラー油をまわしかけ、完成！
-
コツ・ポイント
★さっぱり仕上げにしたい方は、ラー油のあと、さらにレモンをかけてみてください。
★もやしはシャキシャキ歯ごたえのある方がおいしいです！
★えびは大きいほどGOOD！伊勢海老みたいなものだと、インパクトあっていいですよね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19252960
