かぼちゃの種とわたを取り水で濡らし、ラップで包むか耐熱容器に入れて切りやすくする為に電子レンジにセットします。

600wで２～３分加熱後かぼちゃを小さ目の一口大に切る。鍋に☆を入れ、かぼちゃ、大豆のお肉の順に入れて火にかけます。

沸騰してきたらかぼちゃがややまだ固め位で火からおろし、使い古しのバスタオル1枚（あれば2枚）でくるんで保温調理します。

そのまま10分程おいてから、鍋を出してかぼちゃの固さを確かめて柔らかく煮えていたら出来上がりです。