高野豆腐はぬるま湯で戻してから水気をきる。
☆は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を（小さじ1/2）熱して高野豆腐を弱火でじっくりソテーして皿に盛る。
（目安は片面4～5分）

さらに、残りの油をつぎ足しもやしをさっと炒め②にのせる。

仕上げに☆をかけ、
葱を散らす。

レモンを絞っていただきます。