玉ねぎは粗みじん、にんにくは芯を取ってみじん切り、にんじんは1cm角に切る。

チョリソーソーセージは皮を剥いて1cm角に、グリーン＆黄パプリカも1cm角くらいに切っておく。

大きめのお鍋に油を入れ、弱めの火でにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらにんじんを加え、１分ほど炒める。

挽肉を入れ、固まりをほぐすように炒め、殆ど火が通ったところでソーセージも追加。肉類に完全に火を通す。

♦印の調味料を加え、混ぜながら１～2分炒める。トマトペーストを入れて、絡めるようにさらに1分程加熱。

トマト缶、ビーフストック、ビネガーを加えて沸騰させ、灰汁を取り除く。蓋をして弱火にし、時々混ぜながら約1時間程煮込む。

軽く水洗いした豆とパプリカを加え、パプリカが柔らかくなるまで蓋をせずに煮る。塩・黒こしょうで味を調えて出来上がり。

＜出来れば！＞
行程7の後、一晩冷蔵庫に置き、表面に固まった脂肪を除くとヘルシーに。味も馴染んで美味しくなります。

＜お好みで＞
パプリカの食感を残したい場合、8の後、温め直す時にパプリカを入れて煮込んでも。色合いが綺麗に残せます。

＜おすすめ＞
甘めのコーンブレッド（ID：19238050 ）と相性抜群！是非お試しを♬チリが余ったら冷凍してもOK。