作り方
- 1
ささみは筋をとり、（胸肉は皮をはぐ）フードプロセッサーでこまかくする。なければ、包丁で細かくする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器にいれ、2分加熱。その後冷ます。キャベツは千切りにする。
- 3
１と２をボールにいれ、おから、卵、ナツメグをいれたら、よく捏ねる。
- 4
オーブンを１９０度に温め、３を好きな大きさに形成し、鉄板にオリーブオイルを引いて１０～１５分ほど焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
オーブン温度はメーカによって違うので、焼き色をみながら時間を調整してください。パン粉はＧＩ値が高いのでいれません。ちょいぽさっとするからはお肉をちょっと多めにすればもっとジューシーになります。パサパサが気になる人はあんかけソースで。
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