材料を用意します。

お鍋にバターを溶かし、そこに玉ねぎを透明感が出るまで炒めます。

中火でにんじんをやわらかくなるまで炒めます。

シーフードミックスを加えて軽く炒めた後、小麦粉を加え粉が透明になるまでよく炒めます。

※ あまり炒めすぎるとうまみが出てしまいます。
※ 粉っぽさを残さないため、小麦粉はよく炒めましょう。

白ワイン・牛乳を少しずつ入れながら塩・こしょう・ブイヨンを加えよく混ぜ、沸騰させます。

拡販してるときにお鍋に底が見えるくらいまで煮詰めましょう。

1斤パンを2つに切り中を切り抜きケースを作ります。

くりぬいたパンケースにグラタンのタネを入れ、粉チーズとパセリをお好み量ふりかけます。

200℃～210℃のオーブンで8分～10分位焼き上げたら、出来上がり。
※ 表面に軽く焦げ目をつける感じです。