トマトとハーブのホットビスケット
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
トマトジュースにドライトマト、トマトづくしのビスケットです。焼き立てをぜひ♪サクサクの食感と、トマト＆ハーブで良い香り！
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
トマトとハーブのホットビスケット
トマトジュースにドライトマト、トマトづくしのビスケットです。焼き立てをぜひ♪サクサクの食感と、トマト＆ハーブで良い香り！
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NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
ドライトマトは細かく刻んでおく。 - 2
【作り方】
ボウルに薄力粉とBP、砂糖を計量し、全体を混ぜ合わせ、ショートニングを加える。 -
- 3
カードを使い、ショートニングがそぼろ状になるまで切るように混ぜる。
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- 4
トマトジュースとドライトマト、ハーブを加え、水分を全体にいきわたらせるように混ぜ合わせる。
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- 5
粉気がある程度残っている状態で、生地を台の上に取り出す。
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- 6
カードで2等分にし重ね合わせ、手のひら大ほどの大きさに押し延ばす。
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- 7
これを6～7回ほど繰り返し、粉気のない滑らかな生地に仕上げる。
- 8
厚さ1cmくらいの長方形に整えて、型に打ち粉をしながら抜いていく。
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- 9
照り出しのために牛乳(分量外)を塗り、好みで粉チーズを振る。200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
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- 10
画像参照
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画像参照
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画像参照
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画像参照
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レシピで使用した商品
【スタッダー】クッキー抜き型 トマト【ドイツのクッキー型】商品番号
PY-S056121 -
コツ・ポイント
トマトのヘタの部分が細かい作りになっているため、型に打ち粉をしながら使いました。生地にスッと入っていき、具材の入った生地ですが綺麗に型抜きすることができました。
つくれぽ
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