キャベツは3㎝長さの5㎜幅に切り、塩（分量外）少々で揉み、しんなりしたらぎゅっと絞っておく。

玉ねぎは薄くスライスして水に晒した後、ぎゅっと絞っておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出した卵をそっと入れ7分30秒茹で、水に取って殻を剥く。

じゃがいもは皮を剥いて大き目（4~8等分）に切る。鍋に水とじゃがいもを入れ火にかけ、竹串がすっと刺さるくらいまで茹でる。

じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、コンソメを入れる。

火にかけて粉吹きにする。

火を止めて熱いうちに潰してすし酢を混ぜておく。

マヨネーズ、牛乳、あらびきコショーを混ぜておく。

じゃがいもが冷めたら①、②、⑧を混ぜる。

茹でたまごを潰しながら混ぜて出来上がり♪