スパイスの香り高い～マサラチャイ～
寒さが身にしみる日に、身体を温めてくれるチャイ。インド帰省時には、叔母が作ってくれる、おもてなし用のチャイでもあります。
このレシピの生い立ち
・帰省した際に遊びに出かけた、叔母さんの家で出していただいたチャイです。
・マサラチャイは、お祝いごとや、来客があったときにおもてなしとして出されるお茶です。普段は、生姜のチャイ（レシピID：18460437）をいただいています。
スパイスの香り高い～マサラチャイ～
寒さが身にしみる日に、身体を温めてくれるチャイ。インド帰省時には、叔母が作ってくれる、おもてなし用のチャイでもあります。
このレシピの生い立ち
・帰省した際に遊びに出かけた、叔母さんの家で出していただいたチャイです。
・マサラチャイは、お祝いごとや、来客があったときにおもてなしとして出されるお茶です。普段は、生姜のチャイ（レシピID：18460437）をいただいています。
作り方
- 1
生姜をスライスし、カルダモンを軽くつぶす。他のスパイスも準備する。
お手間でなければ、全てを粗挽きしても良いです。 -
- 2
なべに水とスパイスをすべて混ぜ入れ、沸かす。沸いたら弱火にして2分程そのままにし、スパイスの香りをより引き出す。
-
- 3
茶葉を入れて2分ほど弱火から中火で煮る。
-
- 4
牛乳と砂糖を加え、弱火で再度温める。
-
- 5
沸騰直前で火を止める。
-
- 6
お茶をこし、カップに注いで出来上がり。
-
- 7
2009年12月11日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：） -
- 8
2013年 3月13日、
100人の方よりつくれぽをいただきました。
皆さんありがとう！
;) -
コツ・ポイント
牛乳と水は1：2くらいが美味しいかと思います。砂糖もいつもより多めに加えてください。
空気を含ませるため、手順4で、チャイをスプーンですくい、30cmくらいの高さからすくったチャイをなべに落とすことを数回繰り返してみてください。
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